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        餐厅员工为什么不敬业?原因可能在你身上

        日期:2016年8月24日 11:11

        餐厅员工为什么不敬业?调查发现:只有21%左右的员工非常敬业,38%的员工非常不敬业,其余的则介于两者之间。

        可能有80%的员工不敬业,原因是什么?有多少餐饮管理者思考过?

        餐厅员工为什么不敬业?原因可能在你身上

        01为何管理者对员工的不敬业视而不见

        为什么管理者会忽略这个问题呢?大概以下几个原因:

        愚昧无知

        管理者或许没有意识到员工都会有点情绪;

        或许,他们的情商实在是低得可怜,竟然判别不出热情洋溢和无聊倦怠这两种情绪的差别。

        餐厅员工为什么不敬业?原因可能在你身上

        漠不关心

        餐饮管理者可能心知肚明,大多数员工在工作中都缺乏激情,但或许员工本身也并不在乎。

        要么是热情早已被冷漠的公司文化抹杀殆尽,要么是他们觉得对工作积极投入不会得到任何经济上的回报。

        简单地说,就是有敬业心固然是好,但没有这个必要。

        无能为力

        或许管理者确实重视这个问题,但对于如何改变现状束手无策。

        工作原本就是枯燥乏味的,如厨师、服务员,员工敬业度不高也是在情理之中。

        囚犯们并不奢望什么美好生活,监狱看守人也并不感到奇怪——管理者感到无能为力也是同样的道理。

        下面,来对上述假设逐一分析。

        只要看过呆伯特(Dilbert)漫画的人都知道,玩世不恭和消极被动这两种心态是任何大型组织都无法消除的顽疾,管理者对此浑然不知是不可能的,除非像鸵鸟那样把头深深埋起来。

        餐厅员工为什么不敬业?原因可能在你身上

        详细分析一下第二种假设。

        相信很多管理者都深知员工敬业度和企业成功之间有着密不可分的关系。

        02管理者不能继续无视员工的工作态度

        把这个问题分解开来阐述:

        ❖在任何行业里,很大一部分关键知识都会被商品化——即便是目前还没有被商品化的也维持不了多久。

        ❖在这个前提下,就必须要告别“知识经济”,锐意开辟“创意经济”。

        ❖对于当今企业,最重要的是它能否创造新的知识来提升客户价值。

        ❖要摆脱商品化的命运,公司就要不断颠覆游戏规则。这需要员工热情投入,发挥其积极性和创造性。

        ❖而管理者无法命令员工热情投入工作并发挥创造性。

        ❖这些是决定公司在创意经济下能否取得成功的关键要素,只有高度敬业的员工才能提供这些要素。

        如今,没有哪个企业领导者敢漠然无视员工敬业度在企业未来发展中的作用。

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        03面对不敬业的员工,真的无能为力吗?

        有人说,员工敬业度固然重要,但也得从实际出发。

        苹果公司的那些绝顶聪明的工程师和设计师创造出了令人耳目一新的产品,并从中获得了成就感,这是显而易见的;但很多公司的工作相当无聊,很多工作都让人感觉很麻木。

        事实并非如此。

        从韬睿惠悦的调研结果来看,86%的员工表示他们爱自己的工作。导致员工敬业度低下的罪魁祸首究竟是什么呢?

        韬睿惠悦“劳动力效率实践”负责人茱莉· 葛鲍尔(Julie Gebauer)指出,影响员工敬业度的有三个重要因素:

        ❶员工学习和进步的空间,即是否有机会提升自我;

        ❷公司的声誉和改变世界的雄心壮志,即公司是不是值得员工全情付出;

        ❸领导人的行为和价值观,即领导人是否值得员工尊重,让员工甘心追随。

        而大部分情况下,管理者都并不具备这些品质。

        只有38%的员工认为“高层管理人员真正关心员工的福利”;四成以下的员工赞同“高层管理人员愿意坦诚地沟通”;不到40%的员工表示“高层管理人员会向员工解释作出某些商业决策的缘由”;仅有44%的员工表示“高层管理人员努力拉近与员工的距离”。

        最糟糕的是,只有一半不到的受访者表示“高层管理人员的决策符合我们的价值观”。

        餐厅员工为什么不敬业?原因可能在你身上

        由此可以得出结论:

        第一,员工敬业度是所有公司、所有经济体制获得竞争力的至关重要的因素,然而目前的状况还远不如人意。

        我们应当揭露这一鲜为人知的管理本质,对其问题进行讨论,而不是停留在人力资源部门的调研资料上。

        第二,要提高员工敬业度,就必须承认问题的症结并不在于令人厌倦、单调乏味的工作,而是在于冷酷无情、挫伤员工积极性的管理者。

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